Gastronomie

Cuzco

Hotel Libertador Cuzco bietet seinen Gästen eine Kombination von Tradition und Neuartigkeit an, unter Verwendung der Produkte der Region. Einige unserer Schöpfungen sind:

Quinotto aus rotem, schwarzem, weißem Quinoa mit Pilzen, gegrillter Spargel, Erdschnecken und knuspriger roher Schinken.
Gemischtes Carpaccio mit Pejerrey (Ährenfisch) und Forelle, feine Gewürzkräuter, Parmesankäse und andiner Pesto.
Lamm mit Koriander, fermentierter Chicha und geschmorten weißen Bohne