Lima es conocida como la capital gastronómica de Sudamérica y el Hotel Libertador Lima es un ejemplo de esto; no pierda la oportunidad de probar platos como:

- Cebiche limeño con camote glaseado y choclo.

- Sopa criolla con carne de lomo, cabello de ángel, cebolla y tomate.

- Seco de cordero cocido con chica de jora y estofado de pallares.