La comida trujillana es sabrosa, con ingredientes de tradicionales y muy diversa. Hotel Libertador Trujillo le dará la oportunidad de probar algunas especialidades como:

- Tiradito de pulpo y pescado con crema de ají y rocoto.

- Causa a la trujillana con palta y pescado encebollado.

- Cabrito a la norteña con frejoles y arroz.